Métabolisme du cholestérol et de l’homocystéine

Le cholestérol est à la fois ingéré par la nourriture et produit par notre propre corps. Chez les personnes en bonne santé, il existe un équilibre entre la quantité de cholestérol produite par le corps et la quantité nécessaire pour diverses fonctions métaboliques (par exemple la formation d'hormones et d'acide biliaire, en tant que composant des membranes cellulaires). Lorsque cet équilibre est perturbé, la nature nous fournit des substances contribuant à maintenir un taux de cholestérol normal dans le sang.

L'homocystéine est un autre facteur circulant dans nos vaisseaux sanguins. C'est un intermédiaire métabolique produit par le corps et rapidement transformé en d'autres substances. Ce traitement nécessite une disponibilité optimale de certains micronutriments.

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